とうしょうめん

問う正面。

どこかで食べた気がするのだが思い出せない。
考えているうちに、ほんとに食べたのかも曖昧になってくる。
テレビで、削るところは何回か見た。
今日は、削るところは見ていない。
刀削面。

スープを吸ったもちもちとした麺。
うどんと団子の中間の様。ほうとうが近いかもしれない。
のびやすいための配慮か、何か理由があるのだろうが、
もう少しスープの量が多く、熱々のほうが自分的には良いように思う。
次は、違う種類の刀削面も食べて見よう。

　本日の昼ご飯　醤油鶏刀削面　680円

本格中華料理　長江辺