繊細。

昨年の10月10日にＯＰＥＮしたお店。
メニューも増えていくような情報もあったのだが、とうとう、限定で醤油味。

塩味ＴＥＮ麺は、器から、麺からある意味インパクトがあったのだが、　　
こちらは、ビジュアル的には平凡に見えてしまう。

が、食べて見てラーメンとしてはどこにも負けない繊細さがすごかった。
一口一口確かめながら、味わおうとしてしまった。
日本料理のお吸い物のようであった。

塩味ＴＥＮ麺でさえ、１度目は頼りないのかと思ってしまったが
二度目、三度目と味わい、
解ろうとしたらものすごく美味しいと感じてしまった。

限定なのでその作戦ではないはず。

　本日の昼ご飯　魚そばＴＥＮ麺　700円　しろ飯　100円

京都市左京区
　伊佐夫